Dieta ketogeniczna
Dieta KETO skierowana jest do osób, którym zależy na drastycznym ograniczeniu węglowodanów, aby ich organizm wszedł w ketozę. Ketoza to stan, w którym organizm pozyskuje energię nie z cukru (glukozy),ale z tłuszczu nagromadzonego w tkankach, co jest bardzo istotne dla osób, które chcą zredukować masę ciała. Ciała ketonowe również hamują uczucie głodu.Przeciwwskazania do stosowania diety ketogenicznej:
- wrodzone zaburzenia metaboliczne,
- cukrzyca,
- porfiria,
- ciąża,
- kwasice organiczne,
- kamica nerek lub dróg żółciowych,
- poważne schorzenia wątroby,
- chorobami trzustki
Co wyróżnia dietę ketogeniczną:
- W menu nie znajdziecie tradycyjnego pieczywa, makaronu, ryżu, ziemniaków czy kasz. Są to produkty zawierające dużo węglowodanów, z tego względu zostały wycofane z diety.
- W ograniczonej ilości występują też owoce i niektóre warzywa.
- Produkty pełnotłuste stanowią znaczną część źródeł nabiału.
- W posiłkach możecie znaleźć zarówno mięso drobiowe, wieprzowe jak i ryby. W diecie keto nie ma chudego mięsa z uwagi na specyfikę diety. Często będą pojawiały się tłuste mięsa jak karczek, żeberka czy boczek.
- W związku z większą zawartością tłuszczu w tych mięsach może być ono twarde przy spożyciu na zimno. Dlatego zalecamy podgrzewanie posiłków zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Menu na najbliższy tydzień
( 9 września - 15 września )
Śniadanie
Chlebek ziarnisty z szynką, jajkiem sadzonym, warzywami i koperkowym majonezem
Obiad
Carbonara z boczkiem i kurczakiem na makaronie z cukinii i marchewki oraz brokułem w sezamie
Podwieczorek
Zupa jarzynowa z szarpanym mięsem
Kolacja
Bowl z pieczonym kalafiorem w pesto z granatem, jarmużem i sosem bazyliowym *[może zawierać łupiny orzecha]
Śniadanie
Koperkowy placek z dipem ser-jalapeno i mini sałatką
Obiad
Soczysta karkówka duszona w porach z pietruszkowo-szpinakowym puree i fasolką z sezamem
Podwieczorek
Kokosowe ciastka z jabłkiem, cynamonem i kremem mascarpone
Kolacja
Jajeczno-pieczarkowy pasztet z sosem tzatziki, chlebem z ziaren i pomidorkami w śmietanie
Śniadanie
Tosty serowe z wędliną, papryką i dipem 1000 wysp
Obiad
Czachobili, czyli kurczak w pikantnym sosie pomidorowym z warzywnym ryżem z czarnym sezamem
Podwieczorek
Kalafiorowy krem z chipsami z boczku i oliwą chilli
Kolacja
Zasmażana kapusta kiszona z golonką
Śniadanie
Sałatka z tuńczykiem i pomidorami pod zieloną kruszonką oraz dipem czosnkowym
Obiad
Pulpeciki wieprzowe w sosie śmietanowym z boczkiem, suszonymi pomidorami i sałatką
Podwieczorek
Królewski makowiec
Kolacja
Tarta z salami, serem i cebulką podana z sosem paprykowo-kolendrowym
Śniadanie
Brokułowe muffiny z pieczarkami i wędzonym twarogiem, sosem pomidorowym oraz sałatką
Obiad
Dorsz w sezamie z serowym sosem i surówką z marchwi i selera
Podwieczorek
Zupa ogórkowa z kleksem śmietany i szarpanym żeberkiem
Kolacja
Chlebek szpinakowy z szarpanym kurczakiem, warzywami i ziołowym dipem
Śniadanie
Keto tortilla z jajecznicą, salami i tartym serem
Obiad
Kotlety serowo-kalafiorowe z mozzarellą, czosnkiem i szpinakowym puree
Podwieczorek
Papryka faszerowana mięsem wieprzowym i wątróbką
Kolacja
Keto paluchy z sosem jogurtowym z oliwkami i mini sałatką
Śniadanie
Frankfurterka na grillowanych warzywach z majo chlebkiem i bekonezem
Obiad
Shoarma z kurczaka z warzywnymi frytkami, dipem kurkumowym i surówką z boczkową posypką
Podwieczorek
Biszkopcik Twarożkowy z jogurtem tahini, kiwi i granatem
Kolacja
Azjatycka zupa na mleczku kokosowym z łososiem
Rozkład makroskładników
| Węglowodany | Białko | Tłuszcz | |
|---|---|---|---|
| 1200 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 1500 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 1800 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 2000 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 2200 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 2500 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 3000 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
Warianty diety ketogenicznej w cateringu dietetycznym TAJM
Keto to niesamowicie smaczna dieta. Jadłospis jest bogaty w tłuste ryby morskie, mięso, masło, olej kokosowy, oliwę z oliwek, pestki, nasiona oraz orzechy. Dieta oferowana jest przez nasz catering dietetyczny w szerokim wachlarzu kaloryczności: 1200 kcal, 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2200 kcal, 2500 kcal oraz 3000 kcal.
