Dieta ketogeniczna
Dieta KETO skierowana jest do osób, którym zależy na drastycznym ograniczeniu węglowodanów, aby ich organizm wszedł w ketozę. Ketoza to stan, w którym organizm pozyskuje energię nie z cukru (glukozy),ale z tłuszczu nagromadzonego w tkankach, co jest bardzo istotne dla osób, które chcą zredukować masę ciała. Ciała ketonowe również hamują uczucie głodu.Przeciwwskazania do stosowania diety ketogenicznej:
- wrodzone zaburzenia metaboliczne,
- cukrzyca,
- porfiria,
- ciąża,
- kwasice organiczne,
- kamica nerek lub dróg żółciowych,
- poważne schorzenia wątroby,
- chorobami trzustki
Co wyróżnia dietę ketogeniczną:
- W menu nie znajdziecie tradycyjnego pieczywa, makaronu, ryżu, ziemniaków czy kasz. Są to produkty zawierające dużo węglowodanów, z tego względu zostały wycofane z diety.
- W ograniczonej ilości występują też owoce i niektóre warzywa.
- Produkty pełnotłuste stanowią znaczną część źródeł nabiału.
- W posiłkach możecie znaleźć zarówno mięso drobiowe, wieprzowe jak i ryby. W diecie keto nie ma chudego mięsa z uwagi na specyfikę diety. Często będą pojawiały się tłuste mięsa jak karczek, żeberka czy boczek.
- W związku z większą zawartością tłuszczu w tych mięsach może być ono twarde przy spożyciu na zimno. Dlatego zalecamy podgrzewanie posiłków zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Menu na najbliższy tydzień
( 25 marca - 31 marca )
Śniadanie
Terrina drobiowa z kiszonym ogórkiem, chlebkiem lnianym i sałatką z papryki, pomidora i szczypiorku
Obiad
Szynka pieczona w sosie śmietanowym z czerwonym winem, zapiekanką brokułowa i zielona surówka z migdałami
Podwieczorek
Crumble jabłkowe
Kolacja
Pizza z kurczaka z serem pleśniowym i pomidorami podana z sosem majonezowym
Śniadanie
Pasta jajeczna z boczkiem i curry oraz pomidorowy twarożek z tostem serowo-kalafiorowym
Obiad
Zapiekanka z kurczakiem, sosem serowo-koperkowym i warzywami w pesto
Podwieczorek
Twarogowe kulki z orzechami laskowymi i kakao
Kolacja
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem podana z mini sałatką i sosem tatarskim
Śniadanie
Focaccia caprese z dipem rzodkiewkowym oraz sałatką z kalarepką o wędzonym twarogiem
Obiad
Morszczuk w sosie mascarpone ze szpinakiem i warzywami pod cytrynowym dressingiem
Podwieczorek
Krem z pomidorów z dodatkiem pesto, tartej mozzarelli i pestkami dyni
Kolacja
Keto gofr z jajkiem sadzonym, warzywami i serkiem paprykowym
Śniadanie
Piegowaty serniczek z porzeczkami
Obiad
Keto cottage pie ze śmietaną pietruszkową, chipsami z selera w chilli i jarmużem
Podwieczorek
Zupa cheesburgerowa
Kolacja
Orzechowe curry z kurczakiem, kolorowym ryżem ketogenicznym i groszkiem cukrowym
Śniadanie
Rillettes z łososia z sezamowym chlebkiem i kolorową papryką na sałacie
Obiad
Udziec z kurczaka zapiekany z lazurem i boczkiem z sosem serowym, surówką z kapusty i zielonym puree z posypką z czerwonego pieprzu
Podwieczorek
Keto rafaello z porzeczkami i borówką
Kolacja
Quiche low carb z serem pleśniowym, gruszką i orzechami włoskimi *(może zawierać łupiny orzecha włoskiego)
Śniadanie
Keto tarta z kremem mascarpone, nutą wanilii i owocami
Obiad
Strogonoff wieprzowy z zapiekanką kalafiorową, boczkiem i kleksem śmietany czosnkowej
Podwieczorek
Wiosenna sałatka leśny mech z tuńczykiem i zieloną kruszonką
Kolacja
Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
Śniadanie
Wiejska zapiekanka z białą kiełbasą i kiszonym ogórkiem pod tartym serem z warzywnym sosem
Obiad
Schab zapiekany z serem i szpinakiem w sosie chrzanowo-pietruszkowym z surówką z kapusty pekińskiej
Podwieczorek
Sałatka z camembertem panierowanym w ziarnach, orzechami i dipem paprykowym
Kolacja
Śledzie w śmietanie z porami podane z majonezowym chlebkiem
Rozkład makroskładników
Węglowodany | Białko | Tłuszcz | |
---|---|---|---|
1200 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
1500 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
1800 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
2000 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
2200 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
2500 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
3000 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
Warianty diety ketogenicznej w cateringu dietetycznym TAJM
Keto to niesamowicie smaczna dieta. Jadłospis jest bogaty w tłuste ryby morskie, mięso, masło, olej kokosowy, oliwę z oliwek, pestki, nasiona oraz orzechy. Dieta oferowana jest przez nasz catering dietetyczny w szerokim wachlarzu kaloryczności: 1200 kcal, 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2200 kcal, 2500 kcal oraz 3000 kcal.