Dieta bez węglowodanów – co to jest? Dla kogo, co można jeść, a czego nie?

Brak węglowodanów w diecie może budzić pewne kontrowersje, aczkolwiek – dla wielu osób oznacza sposób odżywiania, który prowadzi do szybkiego i bezpiecznego pozbycia się zbędnych kilogramów. Czy można całkowicie wyeliminować „węgle” ze swojego menu? Jakie produkty powinny uzupełnić taką lukę? Wszystkie ważne informacje zawarliśmy w dalszej treści publikacji.

Czym naprawdę jest bezwęglowodanowa dieta? Jak działa na organizm i kto powinien po nią sięgnąć? Poznaj produkty dozwolone i zakazane, a także główne korzyści i potencjalne zagrożenia.

Czym jest i jak działa dieta pozbawiona węglowodanów?

Choć nazwa jest jednoznaczna – w praktyce dieta bez węglowodanów oznacza ich ograniczenie, a nie całkowitą eliminację. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany znajdują się praktycznie w każdym rodzaju pożywienia. Poza takimi oczywistymi, jak pieczywo czy słodycze, stanowią również składnik warzyw, owoców, a nawet nabiału. W rzeczywistości możemy więc wyróżnić dwie diety: niskowęglowodanową oraz ketogeniczną. Jednak w obu z nich zawsze znajdzie się trochę “węgli”.

Zasada jej działania jest prosta. W momencie, gdy dochodzi do drastycznego ograniczenia spożycia węglowodanów – organizm zaczyna szukać alternatywnych źródeł energii. Po wyczerpaniu zapasów glikogenu, zaczyna czerpać ją z tłuszczy, co skutkuje również efektywniejszym spalaniem nagromadzonej tkanki tłuszczowej.

Zasady żywienia na diecie bezwęglowodanowej (produkty wskazane i zakazane)

Węglowodany to podstawowe źródło energii dla Twojego organizmu, dlatego tak radykalna zmiana wymaga przemyślanego podejścia. Podstawą menu powinny być produkty jak najmniej przetworzone, w tym:

• jaja i nabiał, mięso i ryby (w zasadziewszystkie rodzaje chudego mięsa oraz tłustych ryb morskich),
• orzechy i nasiona (migdały, włoskie, nasiona chia, siemię lniane) i zdrowe tłuszcze (oleje roślinne, oliwa z oliwek, awokado),
• warzywa niskowęglowodanowe (szpinak, rukola, brokuły, kalafior, cukinia, papryka),

Produktami, które z kolei należy wyeliminować lub drastycznie ograniczyć ich udział w jadłospisie, są: pieczywo, makarony, ryż, płatki śniadaniowe, kasze,ziemniaki, kukurydza, groch, fasola, banany, winogrona, mango, daktyle, cukier, miód, dżemy, soki, napoje gazowane, fast foody, gotowe dania, słone i słodkie przekąski, piwo i słodkie alkohole.

Komu jest polecana, a kto powinien jej unikać?

Ten sposób odżywiania może być odpowiedni dla osób z nadwagą i otyłością, które chcą szybko zredukować masę ciała.

Z kolei zdecydowanie powinny ją omijać: kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci i młodzież w okresie intensywnego wzrostu, osoby z chorobami nerek, wątroby, trzustki, zaburzeniami odżywiania, a także przyjmujące określone leki (np. na cukrzycę).

Zbyt restrykcyjne podejście do żywienia może prowadzić do niedoborów składników odżywczych. Dlatego decyzja o rozpoczęciu tego typu diety powinna być zawsze i bezwzględnie – skonsultowana z lekarzem lub dietetykiem.

Dieta pudełkowa “bez” lub z małą ilością węglowodanów

Catering dietetyczny Tajm każdego dnia pomaga swoim klientom osiągać cele zdrowotne. Jeśli zastanawiasz się nad dietą niskowęglowodanową lub ketogeniczną – zapoznaj się z naszą ofertą. Oferujemy zarówno dietę keto, jak i low carb, które możesz dopasować do Twoich potrzeb.