Dieta ketogeniczna
Dieta KETO skierowana jest do osób, którym zależy na drastycznym ograniczeniu węglowodanów, aby ich organizm wszedł w ketozę. Ketoza to stan, w którym organizm pozyskuje energię nie z cukru (glukozy),ale z tłuszczu nagromadzonego w tkankach, co jest bardzo istotne dla osób, które chcą zredukować masę ciała. Ciała ketonowe również hamują uczucie głodu.Przeciwwskazania do stosowania diety ketogenicznej:
- wrodzone zaburzenia metaboliczne,
- cukrzyca,
- porfiria,
- ciąża,
- kwasice organiczne,
- kamica nerek lub dróg żółciowych,
- poważne schorzenia wątroby,
- chorobami trzustki
Co wyróżnia dietę ketogeniczną:
- W menu nie znajdziecie tradycyjnego pieczywa, makaronu, ryżu, ziemniaków czy kasz. Są to produkty zawierające dużo węglowodanów, z tego względu zostały wycofane z diety.
- W ograniczonej ilości występują też owoce i niektóre warzywa.
- Produkty pełnotłuste stanowią znaczną część źródeł nabiału.
- W posiłkach możecie znaleźć zarówno mięso drobiowe, wieprzowe jak i ryby. W diecie keto nie ma chudego mięsa z uwagi na specyfikę diety. Często będą pojawiały się tłuste mięsa jak karczek, żeberka czy boczek.
- W związku z większą zawartością tłuszczu w tych mięsach może być ono twarde przy spożyciu na zimno. Dlatego zalecamy podgrzewanie posiłków zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Menu na najbliższy tydzień
( 20 maja - 26 maja )
Śniadanie
Serek fromage z papryką, mixem nasion oraz keto paluchami i warzywami w słupki
Obiad
Pulpety z kurczaka z cukinią w chilli i serem w sosie z ricottą i mascarpone, zapiekane pieczarki
Podwieczorek
Budyń migdałowy z wanilią z sosem czekoladowym i malinami
Kolacja
Omlet pomidorowy ze szpinakiem baby, sosem aioli i ogórkiem z rukolą
Śniadanie
Keto chałka z serkiem straciatella, prażonymi orzeszkami i borówką
Obiad
Kubańska szarpana wieprzowina z koperkowym sosem i warzywami stir fry
Podwieczorek
Tarta flambée z kurkami, fasolką i boczkiem
Kolacja
Vege placki z jajkiem sadzonym, czarnym sezamem oraz mini sałatką i dipem 1000 wysp
Śniadanie
Jajecznica po turecku z sałatką warzywną i wędzonym łososiem
Obiad
Rolada ze schabu z ogórkiem konserwowym, papryką i boczkiem, sosem z pesto i puree brokułowym ze słonecznikiem
Podwieczorek
Krem z białych warzyw z chipsami z boczku, szczypiorkiem i truflową oliwą
Kolacja
Udziec z kurczaka z mozzarellą i pomidorami ze szparagami w serowym sosie oraz warzywami z grilla
Śniadanie
Czekoladowo-orzechowy serek z mascarpone, chrupiącą granolą i porzeczkami
Obiad
Kotlety jajeczne z grzybkami w śmietanie na pietruszkowym puree i surówką z czerwonej kapusty z sezamem
Podwieczorek
Bowl z awokado, wędzonym łososiem i sosem orzechowym
Kolacja
Sałatka z brokułem, kabanosem, serem i jajkiem
Śniadanie
Omlet ze szpinakiem, oscypkiem i kiełbaską oraz paprykowym serkiem fromage i słupkami warzyw
Obiad
Kofty wieprzowe z kminem i kolendrą, sosem tarator i surówką cezar
Podwieczorek
Keto szarlotka z płatkami kokosa i cynamonem
Kolacja
Zapiekanka a’la cheesburger z sosem 1000 wysp i kapusta pekińska z rzodkiewką
Śniadanie
Frankfurterka zapiekana z cheddarem i boczkiem z sosem tatarskim i lekką sałatką
Obiad
Dorsz w sezamowej panierce z frytkami z cukinii i kalarepy w pesto oraz warzywami pod orzechową kruszonką
Podwieczorek
Keto ciasto jogurtowe z wiśniami i płatkami kokosa
Kolacja
Grillowany kurczak w sosie pomidorowo-cukiniowym z makaronem jajecznym i brokułem
Śniadanie
Rolada serowa Funghi z sałatką warzywną z nasionami słonecznika
Obiad
Burger z szarpaną wieprzowiną, sosem majonezowym i surówką porową w lekkim sosie
Podwieczorek
Fasola szparagowa z mięsem
Kolacja
Flaczki cielęce podane z keto pieczywem
Rozkład makroskładników
| Węglowodany | Białko | Tłuszcz | |
|---|---|---|---|
| 1200 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 1500 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 1800 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 2000 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 2200 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 2500 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
| 3000 kcal | 5-10% | 15-30% | 60-80% |
Warianty diety ketogenicznej w cateringu dietetycznym TAJM
Keto to niesamowicie smaczna dieta. Jadłospis jest bogaty w tłuste ryby morskie, mięso, masło, olej kokosowy, oliwę z oliwek, pestki, nasiona oraz orzechy. Dieta oferowana jest przez nasz catering dietetyczny w szerokim wachlarzu kaloryczności: 1200 kcal, 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2200 kcal, 2500 kcal oraz 3000 kcal.
